Водні розчини цукрози використовуються у виробництві багатьох
харчових продуктів. У цій вправі Ви будете готувати розчини з певними концентраціями цукрози. Ви також
спроектуєте експерименти з визначення концентрації розчинів цукрози.
- Багато років тому компанія "Coca-Cola" вирішила не патентувати формулу свого продукту, і захищала рецепт
як "комерційну таємницю", не даючи скопіювати його. Під час написання книги про компанію названу "For God, Country, and Coca-Cola",
Марк Пендергаст вважав, що йому вдалось відшукати формулу (названу Формулою X) і опублікував її.
Згідно формули, розчин складається з 30 фунтів (13.608 кг) цукру у 2.5 галонах (11.365 л) води.
Приготуйте такий розчин у Віртуальній Лабораторії і обчисліть концентрацію цукрози у відсотках за масою, молярну, моляльну концентрацію та молярну частку.
- Препараторська Віртуальної Лабораторії містить зразок 'Generic Brand Cola'. Спроектуйте і виконайте
експеримент з визначення концентрації цукрози у ньому. Отримайте результати у вигляді масової частки, молярності,
моляльності та молярної частки. [Підказка: порівняйте густину Вашого розчину "Формули X" приготовленого з чистої води.]
- Зразок 'Generic Brand Cola' містить більше або менше цукрози, ніж 'Формула X'?
|